Ang Sarap ng Pritchon
Nung Sunday night we had a despedida for my sister-in-law and my niece. Balikbayan din, short vacation lang dito sa Manila. Pinoy food ang menu dahil dun sa kanila eh wala ni anong pagkaing Pinoy. Based kasi sila sa Bosnia & Herzegovenia. Oo, maski dun may Pinoy na din. Dun kasi nagwo-work yung kuya ko. Tanong mo siguro eh ano namang trabaho ng kapatid ko at dun pa sya napadpad. Abogado sya and war crimes prosecutor ang work nya. Eto sya:
Medyo delikado work nya kaya ganyan ang security nya. Sa picture na yan eh papunta lang sya ng CR nyan pero dami pa ding bantay, lalu na siguro kung pupunta ng mall yan. Tindi ‘no? Matapang talaga yang utol kong yan. Dati din yang Head ng Witness Protection Program dito sa Pinas. Kung anong tinapang nyan ganun naman ang pagka-duwag ko. Ipis lang nga takot na ko eh.
Teka, ano na nga ba yung dapat kong ikwento? Ah, yung despedida party. So, dahil Pinoy food ang theme, we wanted my sis-in-law to try something new. Kaya we ordered a Pritchon.
Ano nga ba ang Pritchon? Short yan for “pritong lechon”, so instead of roasting it over a fire, deep fried sya. Maliit lang sya - lechon de leche size - yung biik pa - very young pig (na makulit - lecheng biik ‘to ah”). Dahil very young pa, ang lambot ng meat, tapos dahil deep-fried, ang lutong ng balat. Eto sya:
Hindi yang nakatayo, yung nasa table ang pritchon. Yung nakatayo, yan yung server. Dalawa yan, kasama na sa bayad yan. They deliver the pritchon and sila din nagpre-prepare. What they do is cut the meat and skin, then roll them it into soft pitas. They include some veggies and sauce. Parang yung sa roasted duck ba. O nga pala, they bring pa a selection of sauces - garlic, honey mustard, lechon sauce, etc. So ganito itsura nyan:
Ayan, ang sarap nyan. Ang at ang maganda dyan eh available yan sa Divisoria.com (ayun, dun din pala ang punta). Puede mong ordering online at ipadeliver mo dito sa Metro Manila kung may party dito - kung birthday ba ng parents mo, o kaya may binyag, kasal, etc. Sige na - order na ng Pritchon. Ako ng bahala mag-ayos ng delivery.
Deo was just telling me about this yesterday. Sayang nga, I just found out. My Mom spent
christmas and New Year there. This would have been a nice surprise for my relatives. But that’s okay there will always be a next time. Magkano?
Naku naman ginutom mo ako.
Walang bang patikim? How about libreng cholesterol medicine on the side, kahalera ng mga sauces…lol
Micoy, ang mura neto, $180 lang, kasama na delivery and 2 persons to prepare the dish. Maganda nga ‘to sa party, kasi kakaiba pa. Yung 100 pitas, kala mo medyo konti, Pero mga 30 dati kami na matatakaw eh hindi pa nga namin naubos.
Lala, ok lang naman ‘to kasi may konting gulay na panabla sa cholesterol.
Parang kawawa naman yong baby pig but at the same time mukhang masarap talaga, I will order when they have birthday parties.
Cristy, lalu na siguro kung makikita mo pang buhay pa muna si cutie little pig. Baka hindi ka makakain.